400 г рукколы

200 г ядер грецких орехов

100 г сыра твердых сортов

5 зубчиков чеснока

100 мл растительного масла

2 г черного молотого перца

2 г соли

1. Рукколу промыть под струей проточной воды, подсушить на салфетке или полотенце, нашинковать и смешать с дроблеными ядрами грецких орехов, измельченным сыром, толченым чесноком, растительным маслом, солью и черным перцем.

2. Полученную массу растереть с помощью блендера до образования однородного пюре.

3. Готовый соус сразу подать на стол. Хранить его следует в холодильнике в плотно закрытой посуде (не более 3 суток).