200 г зелени базилика

100 г лимона

100 г сыра твердых сортов

100 г ядер кедровых орешков

2 зубчика чеснока

50 мл растительного масла

2 г черного молотого перца

2 г соли

1. Зелень базилика промыть под струей проточной воды, бланшировать 1–2 минуты, обсушить на салфетке или полотенце и переложить в чашу блендера.

2. Добавить лимон, измельченный сыр, чеснок, кедровые орешки, черный перец и соль, влить растительное масло и растереть до образования однородной массы.

3. Готовый соус подать на стол к пасте или мясным блюдам.