300 г зелени петрушки

100 г зелени базилика

200 г ядер грецких орехов

200 г ядер миндаля

100 г анчоусов

2 зубчика чеснока

50 г сыра твердых сортов

10 мл бальзамического уксуса

100 мл растительного масла

1. Зелень петрушки и базилика промыть под струей проточной воды, обсушить на салфетке или полотенце и нашинковать. Анчоусы размять вилкой. Ядра грецких орехов и миндаля раздробить.

2. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Сыр натереть на крупной терке.

3. Подготовленные ингредиенты соединить, измельчить с помощью блендера до образования однородной массы, влить бальзамический уксус, растительное масло и тщательно все перемешать.

4. Готовый соус подать на стол к пасте или мясу.