500 г ягод вишни

150 г сахара

10 мл растительного масла

5 мл 9 %-ного уксуса

5 г картофельного крахмала

2 г порошка аджики

2 г черного молотого перца

2 г молотого душистого перца

1 г красного молотого перца

1 г молотой корицы

1 г молотой гвоздики

1. Ягоды вишни промыть, откинуть на дуршлаг, очистить от косточек, переложить в эмалированную посуду и засыпать сахаром.

2. После того как выделится сок, перемешать и варить на слабом огне до размягчения плодов.

3. Полученную массу протереть сквозь сито или измельчить с помощью блендера в пюре.

4. Всыпать сухую аджику, корицу, гвоздику, черный, красный и молотый душистый перец, влить уксус и растительное масло. Тщательно все перемешать, довести до кипения, влить растворенный в небольшом количестве воды крахмал и потомить еще 10–15 минут.

5. Готовый соус разложить по простерилизованным банкам, закатать, дать остыть при комнатной температуре и убрать на хранение в темное и прохладное место.