Французская классическая смесь пряностей включает 4 травы, взятые в равных частях:

• молотый мускатный орех,

• черный перец молотый,

• гвоздика молотая,

• порошок имбиря.

Классическая смесь достаточно остра и способна заменить собой «чистый» перец. При этом аромат смеси полнее и глубже перечного, поэтому от него выигрывает любое блюдо.