Нежно-жгучий майоран с успехом может заменить перец.

Для овощных блюд (особенно баклажанов и кабачков) интересной приправой послужит смесь майорана, базилика, тимьяна и шалфея.

В мясной фарш попробуйте использовать сухую смесь порошка майорана, гвоздики и мускатного ореха.

Майоран хорошо сочетается с сильными приправами – лавровым листом и душистым перцем или горьковатым тмином и тимьяном.