✓ 700 г моркови

✓ 100 г репчатого лука

✓ 70 г фенхеля

✓ 4 зубчика чеснока

✓ 500 мл куриного бульона

✓ 200 мл сливок 20–22 %-ной жирности

✓ сливочное масло – по вкусу

✓ 1 ч. ложка соли

Морковь очистите от кожицы и поварите до мягкости. Лук и фенхель тоже очистите и разрежьте на 4 части. В сковороде разогрейте немного сливочного масла и потушите чеснок, лук и фенхель на слабом огне.

Затем добавьте тушеные овощи к моркови, влейте куриный бульон и измельчите все с помощью блендера до получения супа-пюре. Влейте в кастрюлю сливки и слегка все перемешайте. Кастрюлю поместите на огонь и прогрейте содержимое почти до кипения.