✓ 500 г костей от копченого окорока

✓ 100 г мякоти копченого окорока

✓ 200 г фасоли

✓ 200 г лапши

✓ 2 помидора

✓ 1 шт. моркови

✓ 1 луковица

✓ 1 зубчик чеснока

✓ 2 стручка острого перца

✓ 4 ст. ложки твердого тертого сыра

✓ 1 л 500 мл мясного бульона

✓ 1 ч. ложка молотого сушеного тимьяна

✓ 2 ст. ложки растительного масла

✓ соль – по вкусу

Фасоль замочите в холодной воде на ночь. Затем воду слейте, фасоль залейте горячим бульоном, добавьте кости от окорока и поварите 40 минут. Лук, чеснок и морковь нарежьте кубиками, обжарьте, затем добавьте очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры и обжаривайте смесь еще 5 минут.

Подготовленные овощи положите к фасоли и костям, доведите до кипения, добавьте лапшу, соль, перец, тимьян и поварите все 20 минут. Затем кости извлеките, положите нарезанный кусочками окорок и прокипятите суп. Подавайте, посыпав тертым сыром.