✓ 200–250 г морской капусты

✓ 4–5 картофелин

✓ 2–3 корня петрушки

✓ 1 луковица

✓ 2 соленых огурца

✓ 1 л 500 мл мясного бульона

✓ 2 ст. ложки сливочного масла

✓ огуречный рассол, лавровый лист, специи, перец и соль – по вкусу

Картофель, коренья и лук нарежьте брусочками. Огурцы натрите на крупной терке и припустите в бульоне. Морскую капусту сварите, охладите, нарежьте и обжарьте вместе с кореньями и луком.

В кипящий бульон положите капусту, после возобновления кипения добавьте картофель, через 5–7 минут пассерованные овощи и припущенные огурцы. За 5–10 минут до окончания варки добавьте лавровый лист, специи, перец, соль и влейте огуречный рассол.