✓ 500 г баранины

✓ 1 л 400 мл куриного бульона

✓ 2 ст. ложки перловой крупы

✓ 2 шт. моркови

✓ 1 шт. брюквы

✓ 1 луковица

✓ 1 шт. лука-порея

✓ перец и соль – по вкусу

Положите промытую перловую крупу в маленькую кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, затем воду слейте и положите в большую кастрюлю с мясом и бульоном. Доведите до кипения, снимите пену и поварите все 2 часа на слабом огне.

Спустя это время добавьте нарезанные овощи, посолите, поперчите и поварите 45 минут – 1 час. Мясо извлеките, освободите от костей, мякоть мелко нарежьте. Снимите образовавшийся жир, приправьте, если необходимо, и добавьте нарезанное мясо. Подавайте очень горячим.