✓ 500–600 г черешни

✓ 200 мл сливок 30 %-ной жирности

✓ 2 л воды

✓ 3 ст. ложки крахмала или муки

✓ 1 пакетик ванильного сахара

✓ 2–3 бутона гвоздики

✓ сахар, корица и соль – по вкусу

Очищенную от косточек черешню залейте водой, добавьте сахар, гвоздику, корицу и ванильный сахар. Поварите все на сильном огне до закипания и убавьте огонь.

В большую емкость всыпьте крахмал или муку, помешивая, чтобы не было комочков, влейте холодную воду и половину нормы сливок. Добавьте горячую черешневую смесь, поварите все еще 5 минут и быстро охладите. (Суп можно приготовить из абрикосов, малины, айвы и яблок.)