✓ 6 картофелин

✓ 2–3 шт. моркови

✓ 3 луковицы

✓ 3–4 желтка

✓ 4 ст. ложки сливочного масла

✓ овощной отвар, любая зелень и соль – по вкусу

Морковь, лук нарежьте соломкой и обжарьте на сливочном масле. Картофель нарежьте дольками, положите в кипящий овощной отвар и поварите 15 минут.

Затем добавьте обжаренные овощи, посолите и доведите до кипения. Готовую похлебку заправьте взбитыми желтками. Подавайте, посыпав любой рубленой зеленью.