✓ 300 г свиной грудинки

✓ 20 г сушеных грибов

✓ 100 г лапши (вермишели)

✓ 1 маринованный огурец

✓ 2 яйца

✓ 5 стаканов воды

✓ 2 ч. ложки соевого соуса

✓ ¹/ ₂ч. ложки молотого имбиря

✓ любая зелень и соль – по вкусу

Свинину залейте водой, сварите до готовности, затем извлеките из бульона и обсушите. Грибы замочите в горячей воде на 20 минут, затем воду слейте. Свинину, грибы и огурец нарежьте ломтиками. Яйца взбейте.

Бульон доведите до кипения, всыпьте лапшу (вермишель), добавьте грибы, свинину, огурец, имбирь, посолите и влейте соевый соус. Доведите до кипения и при постоянном помешивании тонкой струйкой влейте взбитые яйца. Вновь доведите суп до кипения и снимите с огня. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.