✓ 1 крупный салатный огурец

✓ ¹/ ₂шт. сладкого зеленого перца

✓ 2 шт. киви

✓ 200 г маложирной сметаны

✓ 1 ст. ложка хрена

✓ 1 ст. ложки лимонного сока

✓ 1 пучок мелиссы

✓ газированная минеральная вода, перец и соль – по вкусу

Огурец и сладкий перец нарежьте небольшими кусочками, измельчите в блендере, добавьте лимонный сок, сметану и минеральную воду до желаемой густоты. Все посолите, поперчите и добавьте 1 ст. ложку хрена.

Киви очистите от кожуры и нарежьте тонкими пластинами, мелиссу нарежьте тонкой соломкой. Немного киви и мелиссы оставьте для украшения.

Киви и мелиссу добавьте в суп, перемешайте и поместите на несколько часов в холодильник. Подавайте охлажденным, украсив кусочками киви и листочками мелиссы.