✓ 150 г сыра рикотта

✓ 400 г зеленого горошка (в стручках или замороженного)

✓ 1 картофелина

✓ 1 шт. небольшой моркови

✓ 1 луковица

✓ 2 граната

✓ 1 пучок мяты

✓ оливковое масло, перец и соль – по вкусу

Из сыра рикотта скатайте шарики, заверните их в пленку и поместите на 2 часа в холодильник. Зеленый горошек и крупно нарезанные овощи поварите около 40 минут, откиньте на дуршлаг, сохранив отвар, и измельчите до получения однородной массы. Добавьте в нее отвар, нарезанные листочки мяты и перец.

Разлейте суп-пюре по тарелкам и в каждую положите по сырному шарику. Отдельно подайте зерна граната.