Ингредиенты:

Рис — 100 г

Молоко — 300 мл

Сахар — 20 г

Яйца — 2 шт.

Сливочное масло — 10 г

Панировочные сухари — 20 г

Соль по вкусу

Для сиропа:

Фруктовый сок — 200 мл

Сахар или его некалорийный заменитель по вкусу

Способ приготовления:

Рис отварить в молоке с добавлением сахара и соли. Затем добавить яичные желтки, растертые со сливочным маслом, а когда все остынет, аккуратно ввести взбитые белки.

Полученную массу выложить в форму, смазанную сливочным маслом и обсыпанную панировочными сухарями, и запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30 минут.

Готовый крупеник разрезать на порционные кусочки, разложить по тарелкам и полить сиропом, приготовленным из фруктового сока и сахара.