Ингредиенты:

Банан (лучше переспелый) — 1 шт.

Яблочное пюре без сахара — 80 г

Яичный желток — 1 шт.

Яичные белки — 3 шт.

Ядра грецких орехов — 70 г

Мука — 400 г

Сахар — 100 г

Разрыхлитель — 10 г

Пищевая сода — 4 г

Сливочное масло — 40 г

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Муку смешать с сахаром, разрыхлителем, гашеной содой и солью. Банан размять, соединить с яблочным пюре, яичными белками и яйцом, затем добавить муку и замесить тесто.

Полученную массу выложить в форму, смазанную сливочным маслом, посыпать измельченными грецкими орехами и запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 45 минут.

Готовый хлеб вынуть из духовки, дать ему постоять в форме приблизительно 10 минут, после чего переложить на блюдо.