• 3 кг мелких кабачков

• 3 кг яблок

• листочки черной смородины, вишни и лимонника — по вкусу

Для рассола на 1 л воды:

• 30 г сахара или 2 ст. ложки меда

• 10 г ржаной муки

• 15 г соли

Мелкие кабачки и яблоки помойте, уложите в бочку или стеклянную посуду, добавьте листочки черной смородины, вишни и лимонника. Залейте все рассолом, поставьте под гнет и поместите в прохладное место. Для рассола прокипятите воду, добавив в нее сахар (мед), ржаную муку и соль.