• 3 кг кабачков

• 4 шт. сладкого перца

• 100 г чеснока

• 750 мл томатного сока (можно развести томатную пасту)

• 1 стакан сахара

• 70 мл 6 %-ного уксуса

• 1 стакан растительного масла

• 2 ст. ложки соли

Сладкий перец очистите от семян и вместе с чесноком пропустите через мясорубку. Затем смешайте с кабачками, нарезанными кубиками, и добавьте остальные ингредиенты. Полученную массу тщательно перемешайте и поварите около 30 минут. Горячую массу разложите по стерилизованным банкам и закатайте.