• 2 кг соленых огурцов

• 3 шт. моркови

• 3–4 луковицы

• 1 головка чеснока

• 7 ст. ложек 9 %-ного уксуса

• 3 ст. ложки сахара

• зелень укропа и петрушки — по вкусу

• 1 стакан растительного масла

• 1,5–2 ст. ложки соли

Нарежьте огурцы и лук кубиками, морковь натрите на терке. Чеснок пропустите через пресс, зелень измельчите. Добавьте сахар, соль, масло и уксус, перемешайте с овощами и оставьте на 3–4 часа при комнатной температуре.

Спустя это время полученную массу уложите в кастрюлю и поставьте на огонь. Через 5–10 минут после закипания разложите горячую массу в стерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.