• 3–4 кг яблок

• Для маринада:

• 500 мл воды

• 250 г сахара

• 160 мл 9 %-го уксуса

• 5–6 бутонов гвоздики

• 5–6 горошин душистого перца

• корица — по вкусу

Яблоки разрежьте на 4 части и уложите в стерилизованные банки. Вскипятите воду с сахаром, добавив уксус, пряности, и залейте яблоки. Дайте постоять 10–15 минут, затем маринад слейте, вскипятите, снова залейте яблоки и закатайте банки. (На пять 800-граммовых банок нужно около 1 л 500 мл маринада.)