• помидоры, огурцы, патиссоны, цукини, цветная капуста, чеснок и сладкий перец — по вкусу

Для маринада на 1 л воды:

• 2 ст. ложки 9 %-ного уксуса

• 3 ст. ложки сахара

• листочки черной смородины, лавровый лист, зонтики укропа и черный перец горошком — по вкусу

• 1 ст. ложка крупной соли (с горкой)

Промойте овощи и зелень, чеснок очистите и разделите на зубчики. На дно банок положите несколько листочков смородины, зонтик укропа и зубчики чеснока. Поверх положите овощи, крупные разрежьте.

Вскипятите маринад со специями и залейте в банки с овощами. Стерилизуйте банки 15 минут, затем закупорьте. По желанию добавьте в банки половину острого перца чили.