• 3 кг молодых огурчиков

• 5–6 шт. сладкого зеленого перца

• 3–4 луковицы

Для маринада на каждые 1/2 стакана уксуса:

• 3 ст. ложки сахара

• 2 горошины душистого перца

• лавровый лист — по вкусу

Неочищенные огурцы и лук тонко нашинкуйте. Сладкий перец мелко нарежьте. Все смешайте, посолите и поместите на 1 час под гнет. Спустя это время тщательно отожмите от сока.

Полученную массу заправьте уксусом, сахаром, лавровым листом и душистым перцем. Подавайте, полив растительным маслом. По желанию банки с салатом можно закатать.