• капуста, морковь, свекла, чеснок, специи, лавровый лист и перец — по вкусу

Для маринада на 1 л воды:

• 1 стакан столового уксуса

• 1 стакан сахара

• 1 стакан растительного масла

• 2 ст. ложки соли

Капусту, морковь и свеклу нашинкуйте, чеснок измельчите. В полученную смесь положите перец, лавровый лист и другие специи. Все тщательно перемешайте и разложите в стерилизованные банки. Затем залейте кипящим маринадом, стерилизуйте 20 минут и закатайте стерилизованными крышками.

Готовые банки переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Для маринада вскипятите воду, добавьте масло, сахар и соль, влив уксус в кипящий маринад.