180 г твердого сыра

6 шт. чернослива без косточек

1/2 шт. сладкого оранжевого перца

12 крекеров

1 белок от сваренного вкрутую яйца

2 ст. ложки сметаны 20 %-ной жирности

1 ст. ложка зерненной горчицы

12 веточек укропа, листовой салат, перец и соль — по вкусу

Сыр натрите на мелкой терке, смешайте с горчицей и сметаной, добавив соль и перец. Полученную массу тщательно разотрите и скатайте в шарики. Сладкий перец нарежьте тонкой длинной соломкой. Каждую ягоду чернослива разрежьте пополам, белок натрите на мелкой терке.

Поверх каждого крекера положите сырный шарик, кусочек чернослива и перца. Посыпьте тертым белком и поверх разложите веточки укропа. Подавайте, уложив на блюдо, выстланное листьями салата.