2 стакана круглозерного риса

1 горсть кураги

1 горсть чернослива

2–3 шт. моркови

1–2 луковицы

2 ст. ложки карри

зелень петрушки, растительное масло и соль — по вкусу

Морковь натрите на крупной терке, лук и петрушку мелко нашинкуйте. Морковь и лук обжарьте по отдельности до золотистого цвета. В глубокую сковородку уложите сначала лук, затем морковь и поверх нее петрушку.

Посыпьте все карри и уложите промытый рис. Залейте все кипящей водой так, чтобы рис был покрыт ею на 2 см. Когда вода начнет испаряться, разложите, утопив в рисе, курагу и чернослив. Доведите до готовности на слабом огне под крышкой. Подавайте, тщательно перемешав.