1 кг тыквы

1,5 стакана риса

изюм, курага, яблоки, груши и соль — по вкусу

1/2 стакана топленого или сливочного масла

Тыкву очистите от кожуры, семян и нарежьте ломтиками. Уложите их в кастрюлю, предварительно растопив в ней немного масла. Яблоки и груши очистите от кожуры и сердцевины. Мякоть нарежьте кубиками и смешайте с предварительно распаренными в горячем чае изюмом и курагой.

Поверх тыквы уложите треть нормы перебранного и тщательно промытого риса. Затем разложите слой фруктов, всыпьте еще столько же риса и вновь положите слой фруктов.

Поверх фруктов засыпьте оставшийся рис и полейте растопленным маслом. Залейте все подсоленной водой так, чтобы верхний слой риса был ею полностью покрыт. Посуду поместите на слабый огонь и доведите содержимое до готовности.