2 стакана пропущенной через мясорубку печени

2 стакана вареного рассыпчатого риса

1–2 яйца

3–4 ст. ложки молока

2–3 луковицы

сало шпик, изюм, жженый сахар, зелень, растительное масло, перец и соль — по вкусу

Рис смешайте с яйцами, взбитыми с молоком. Лук спассеруйте на сале и положите в рис вместе с кусочками сала. Добавьте промытый изюм, рубленую зелень, жженый сахар (прогрейте сахар в металлической емкости до тех пор, пока он не приобретет коричневый оттенок) и печень.

Полученную массу посолите, поперчите, перемешайте и уложите в форму, смазанную растительным маслом. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.