600 г бараньей грудинки

80 г изюма

1 кг 200 г картофеля

2 яблока

1 луковица

1 ст. ложка томатной пасты

1,5 ст. ложки муки

50 г сметаны

1–2 ст. ложки красного портвейна

4 ст. ложки топленого масла

соль — по вкусу

Для теста:

2 1/2 стакана муки

2 яйца

2–3 ст. ложки воды

Баранью грудинку нарубите кусками по 2 на порцию, посолите, обжарьте, залейте смесью из сметаны и томатной пасты и потушите 8–10 минут. Картофель нарежьте дольками и обжарьте. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте дольками.

В порционные горшочки положите мясо, жареный картофель, влейте соус, в котором мясо тушилось, добавьте промытый изюм, яблоки и вино. Из муки, яиц и воды замесите крутое тесто, раскатайте его, нарежьте на квадраты и накройте тестом горшочки. Запекайте в сильно разогретой духовке 8–10 минут.