800 г говядины

200 г чернослива

4–6 картофелин

2 шт. моркови

1–2 шт. репы

2 луковицы

2–3 зубчика чеснока

4 ст. ложки сметаны

50 г сливочного масла

1,5–2 стакана мясного или куриного бульона

1–2 ст. ложки гранатового соуса

1 пучок петрушки и/или укропа

сухари, приправы, сушеный базилик, перец и соль — по вкусу

Мясо нарежьте небольшими кусочками и отбейте. Приготовьте маринад из бульона, растительного масла, соли, перца, гранатового соуса, приправ и базилика. Поместите мясо на 30–40 минут в полученный маринад.

Нарежьте лук полукольцами и обжарьте. Сухари натрите на терке или измельчите в блендере. Нарежьте кубиками картофель, репу и морковь.

Растопите сливочное масло и налейте в каждый горшочек. Уложите мясо с черносливом, поверх слой лука, 1 ст. ложку измельченных сухарей, картофель, репу и морковь. Влейте в каждый горшочек бульон.

Потушите в духовке 1 час 30 минут при температуре 180–200 °C градусов. Для соуса в сметану добавьте пропущенный через пресс чеснок и нарубленную зелень. Откройте горшочки и добавьте в каждый по 1 ст. ложке соуса. Потушите в духовке еще 15 минут.