118 ккал

4 порции

Ингредиенты

Сладкий перец — 4 шт.

Луковицы — 2 шт.

Морковки — 2 шт.

Помидоры — 2 шт.

Петрушка — 1 пучок

Чеснок — 1 зубчик

Растительное масло — 20 мл

Яблочный уксус — 10 мл

Лавровый лист — 1 шт.

Гвоздика — 2 шт.

Сахар — 1/2 ч. л.

Корица и мускатный орех на кончике ножа

Черный молотый перец по вкусу

Соль по вкусу

Способ приготовления

Лук, чеснок и морковь очистить и натереть на мелкой терке. Помидоры и зелень петрушки вымыть и мелко нарезать.

Для приготовления маринада в 300 мл кипящей воды положить сахар, соль, специи и кипятить на слабом огне в течение 5 минут. Затем добавить уксус и снова довести до кипения. Лук, морковь, петрушку, помидоры и чеснок выложить в сковороду, посолить, спассеровать на разогретом растительном масле, затем влить немного воды и тушить до готовности.

Сладкий перец помыть, удалить сердцевину очистить от семян, опустить на 3 минуты в кипящий маринад, затем дать немного остыть, начинить овощной смесью и подать на стол.