115 ккал

4 порции

Ингредиенты

Рис (любой) — 100 г

Черешковый сельдерей — 200 г

Растительное масло — 50 мл

Яйцо — 1 шт.

Краснокочанный салат — 1 пучок

Зелень сельдерея — 1 пучок

Мука — 1 ст. л.

Красный молотый перец по вкусу

Соль по вкусу

Способ приготовления

Рис промыть, отварить в кипящей подсоленной воде. Черешки сельдерея вымыть, пропустить через мясорубку, смешать с рисом, взбитым яйцом, мукой, перцем и солью.

Из полученной массы сформовать продолговатые крокеты. Крокеты выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить с двух сторон.

Салат разобрать на листья, вымыть их и обсушить. Зелень сельдерея промыть, обсушить, мелко нарезать.

Готовые крокеты выложить на блюдо, выстланное листьями салата, посыпать зеленью сельдерея и подать на стол.