190 ккал

4 порции

Ингредиенты

Томатный сок — 150 мл

Томатная паста — 3 ст. л.

Яблоко (крупное) — 1 шт.

Помидоры — 4 шт.

Авокадо — 1 шт.

Красная луковица — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Миндаль — 75 г

Винный уксус — 50 мл

Овощной соус — 2 ч. л.

Кориандр (молотый) — 3 г

Порошок перца чили — 1 ч. л.

Соль по вкусу

Способ приготовления

Лук очистить, мелко нарезать. Очищенный миндаль истолочь в ступке. Помидоры обдать кипятком, остудить в холодной воде, снять кожицу и нарезать кубиками.

Авокадо вымыть, очистить, вынуть косточку, нарезать мякоть кубиками. Яблоко вымыть, удалить сердцевину с семенами, нарезать тонкими дольками. Чеснок очистить и измельчить.

Томатный сок, яблоко, томатную пасту, половину лука, чеснок, уксус, миндаль, овощной соус, кориандр, порошок чили и соль соединить в чаше кухонного комбайна и взбить. Добавить 120 мл кипяченой воды и помидоры, охладить.

Суп разлить по тарелкам, положить в каждую оставшийся лук и кусочки авокадо.