120 ккал

5 порций

Ингредиенты

Красная чечевица — 200 г

Фиолетовый базилик — 100 г

Помидоры — 2 шт.

Зеленый лук — 1 пучок

Грецкие орехи — 25 г ядер

Орегано — 1 ч. л.

Луковица — 1 шт.

Растительное масло — 25 мл

Черный молотый перец по вкусу

Соль по вкусу

Способ приготовления

Чечевицу перебрать, промыть, замочить на 1 час в холодной воде. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и спассеровать на разогретом растительном масле.

Помидоры обдать кипятком, остудить в холодной воде, снять кожицу и нарезать мякоть мелкими кубиками. Зеленый лук и базилик промыть, мелко нарубить. Грецкие орехи истолочь в ступке.

Набухшую чечевицу положить в кастрюлю, залить 2 л горячей воды, довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой 30 минут.

Посолить, поперчить, добавить помидоры, орегано, базилик и лук и варить еще 5 минут.

Суп разлить по тарелкам, посыпать толчеными орехами и подать на стол.