Ингредиенты

4–5 рыб-красноперок, 3 сваренных вкрутую яйца, 100–200 г зелени (укроп, лук, петрушка), ½ стакана риса, перец, соль

Способ приготовления

Рыбу вымойте, отрежьте голову. Затем осторожно снимите с рыбы кожу, чтобы получился мешочек, куда вы будете набивать фарш. Далее рыбу выпотрошите, тщательно отделите от костей, мелко-мелко покрошите и смешайте с предварительно сваренным рисом и очень мелко порезанными зеленью и яйцами (яйца можно измельчить вилкой).

Фарш хорошенько перемешайте, посолите, поперчите и набейте им мешочки кожи, которую ранее сняли с рыбы. Полученные колбаски осторожно заверните в алюминиевую фольгу и закопайте в горячую золу. Через 40–50 минут блюдо будет готово. Осторожно разверните фольгу и посыпьте рыбу зеленью.