Ингредиенты

Кабачки – 0,5 кг

Патиссоны – 0,5 кг

Сахар – 1,2 кг

Вода – 250 мл

Облепиховый сок – 250 мл

Лимонная кислота – 2 г

Способ приготовления Кабачки и патиссоны очистить и нарезать кубиками. Из сахара, облепихового сока и воды сварить сироп.В кипящий сироп опустить овощи, довести до кипения, сразу же снять с плиты и оставить на ночь. Утром вновь поставить на огонь, дать закипеть, варить 5 минут и оставить до вечера. То же самое повторить еще 4 раза с интервалами в 8-10 часов. В конце последнего кипячения добавить лимонную кислоту.