Ингредиенты

500 г брокколи, 100 г риса, 4 столовые ложки растительного масла, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 помидор, 1 пучок зелени петрушки и укропа, красный и черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Лук, морковь и корень петрушки очистить, вымыть и мелко нарезать. Помидор вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и протереть через сито. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить.

Брокколи вымыть, разделить на соцветия, смешать с луком, морковью и корнем петрушки, выложить в горшочек, влить немного воды, положить промытый рис, добавить растительное масло, перец, соль. Тушить на слабом огне 15 минут, при необходимости доливая горячую кипяченую воду. Затем добавить помидор и довести до готовности в предварительно разогретой духовке.

Готовую капусту выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки и укропа.