Ингредиенты

3 яичных желтка, 50 г сахара, натертая цедра лимона, 1 щепотка соли, 250 мл молока, 8 ломтиков белого хлеба.

Для панировки:

3 белка, панировочные сухари.

Для жарки:

Жир, сахар, корица.

Способ приготовления

1. Смешать в миске желтки, сахар, цедру, соль, молоко и хорошо взбить венчиком.

Смесь вылить на белый хлеб и дать пропитаться. Для пропитки булочек требуется больше времени, чем для белого хлеба.

2. Куски хлеба или булки аккуратно вытащить, опустить в смесь белков с двумя ст. ложками воды и обвалять в панировочных сухарях.

3. Затем обжарить в горячем жире как во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Обсыпать сахаром и корицей и подавать горячими.