Воскресенье. Я прихожу в кофейню в шесть утра, хотя открытие в семь.
Эльмар сказал «к открытию». Значит, у меня есть час, чтобы замесить тесто, поставить штрудель в духовку, налить себе двойной эспрессо и успокоиться. Главное — успокоиться.
Я не спала. Вернее, спала, но каждые два часа просыпалась, тянулась к телефону и перечитывала переписку. Всего четыре строчки. «Штрудель». «Завтра буду к открытию. Приготовь ещё». «Зачем тебе это?» «Ты».
Я прочитала их, наверное, сорок раз.
Оля приходит в половине восьмого, раньше обычного — специально, чтобы меня подколоть. У неё в руках два кофе из соседней кофейни, и она ставит один передо мной.
— Ты сегодня зелёная, — говорит она.
— Спасибо, очень приятно.
— Я имею в виду, не выспалась. Из-за него?
— Из-за штруделя.
— Ага. Кстати, где он? Штрудель, не кавказец.
— В духовке. Будут готовы через двадцать минут.
Ольга садится на табурет, смотрит на меня с выражением, которое она считает взрослым и мудрым. На самом деле она просто смешная, но сегодня мне не до смеха.
— Ты ему написала, да?
— Нет.
— Врёшь.
— Да, написала. Одно слово.
— И что он ответил?
— Я не буду это обсуждать.
— О боже, он написал что-то романтичное? Скажи! Я тресну, если не скажешь.
Я сую ей в руки тряпку и отправляю мыть столы. Она уходит обиженно, но через пять минут уже поёт что-то себе под нос. Девятнадцать лет. В её возрасте я тоже пела.
Ровно в семь ноль две открывается дверь.
Эльмар входит не один.
С ним мужчина — такой же высокий, но старше, с сединой на висках, в дорогом пальто и с кожей, которая помнит южное солнце. Они останавливаются на входе. Эльмар что-то говорит ему тихо, тот кивает и направляется к столику у окна, даже не взглянув в мою сторону. Садится, достаёт телефон, погружается в экран.
Эльмар подходит к стойке один.
Он в чёрной рубашке сегодня, расстёгнутой на две пуговицы, с тонкой золотой цепочкой, которая поблёскивает при каждом движении. Выглядит так, будто только что с переговоров, где решаются судьбы людей.
— Доброе утро, Марина.
Голос низкий, чуть хрипловатый. Может, он тоже не спал.
— Доброе утро, — отвечаю я. — Ты привёл друга?
— Это мой старший брат. Фарид. Он прилетел на выходные, я не мог оставить его в гостинице.
— Ты мог не приходить сегодня.
— Я обещал прийти.
Он опирается локтями на стойку, наклоняется чуть ближе, чем позволяют правила приличия. Тепло идёт от него через прилавок — парфюм мешается с кофейным паром, и это сбивает мысли.
— Как ты спала? — спрашивает он.
— Плохо.
— Я тоже.
Я не знаю, что ответить. Он смотрит на меня, и я стою без защиты. Он видит всё: тени под глазами, которые я не замаскировала тональным кремом, волосы в небрежном пучке, круги на фартуке от вчерашнего шоколада. И не отворачивается.
— Штрудель готов, — говорю я, чтобы нарушить тишину.
— Я возьму два куска. И кофе.
— Американо?
— Да.
Я разворачиваюсь к кофемашине. Руки больше не дрожат — напряжение ушло, сменившись странным спокойствием. Он здесь. Он пришёл. И привёл брата, а не спрятал меня, как любовницу. Это что-то значит.
Пока готовится кофе, я нарезаю штрудель, кладу на тарелки, добавляю веточку мяты для красоты. Оля молчит — редкое чудо. Она стоит в углу и тряпкой протирает одну и ту же чашку уже пять минут, но я не обращаю внимания.
Я отношу заказ к столику. Фарид поднимает голову, когда я ставлю тарелку перед ним. У него глаза Эльмара — такие же тёмные, тяжёлые, но в них нет той искры, которую я вижу у младшего. Фарид смотрит на меня коротко, оценивающе, потом переводит взгляд на брата.
— Это она? — спрашивает он на русском, без акцента.
Эльмар кивает.
— Та самая.
Я стою с подносом в руках и чувствую себя экспонатом в музее.
— Приятно познакомиться, — говорит Фарид, и его голос тёплый, совсем не похожий на холодное лицо. — Эльмар много о вас рассказывал.
— Он рассказывал? — я смотрю на Эльмара. — Мы знакомы всего несколько дней.
— Этого достаточно, — отвечает Фарид и улыбается. Первая улыбка за утро. Она меняет его лицо, делает моложе.
Эльмар пододвигает стул рядом с собой.
— Садись. Пожалуйста.
Я смотрю на Ольгу. Та машет рукой — иди, я сама справлюсь. В кофейне пока никого, кроме нас. Я ставлю поднос на соседний столик и сажусь.
Фарид пробует штрудель, закрывает глаза и делает звук «ммм». Я чувствую гордость — глупую, детскую, но приятную.
— Вы правда кондитер? — спрашивает он.
— Да. Это моя кофейня. Не моя, я имею в виду, я здесь работаю. Снимаю помещение.
— А в каких условиях вы печёте? Здесь, на кухне?
— Да. Две небольшие печи, миксер, холодильник. Ничего особенного.
Фарид переглядывается с Эльмаром. Я вижу этот взгляд — быстрый, многозначительный. Между ними происходит разговор, в котором не нужны слова.
— Марина, — Эльмар поворачивается ко мне, и его голос становится деловым. Спокойным. Взвешенным. — У меня к тебе предложение.
— Какое?
— Ты знаешь, что я владею ресторанами. В Москве, Сочи, Пятигорске. В каждом есть своя кондитерская, но ни одна меня не устраивает.
Я молчу. Где-то под рёбрами начинает сильнее и чаще вибрация.
— Я ищу шеф-кондитера. В новый ресторан, который открывается через два месяца в центре. Со своей лабораторией, с командой, с возможностью создавать любые десерты, которые ты захочешь.
— Я не понимаю, — говорю я. Хотя понимаю. Просто не верю.
— Я предлагаю тебе работу. Хорошую работу. С зарплатой, которая в десять раз больше того, что ты зарабатываешь здесь. С жильём, если нужно. С полной свободой в творчестве.
Он говорит это так, будто речь идёт о погоде. Без пафоса. Просто факты.
— Ты шутишь, — говорю я.
— Я никогда не шучу о деньгах и о деле.
— Ты меня не знаешь. Ты пробовал мой брауни и штрудель. Это всё. Ты не видел, как я работаю, не пробовал мои торты, не знаешь моего ассортимента.
— Я пробовал твой лимонный тарт, брауни, миндальный круассан, творожную запеканку, штрудель и медовик. За шесть дней. Ты делаешь шесть разных десертов в неделю. Это уровень высокой кухни, Марина. Не кофейни на окраине.
— Откуда ты знаешь, сколько я делаю десертов? — спрашиваю я, хотя уже догадываюсь.
— Ольга очень разговорчивая, — повторяет он свою старую шутку.
Фарид усмехается в чашку.
— Эльмар, ты её загоняешь. Дай подумать.
— Я даю день, — говорит Эльмар. — Завтра в это же время я жду ответа. Не раньше, не позже.
Я смотрю на него. На Фарида, который спокойно допивает кофе. На Олю, которая забыла про чашку и слушает, раскрыв рот.
— И это всё? — спрашиваю я. — Ты предлагаешь мне работу, потому что я хорошо пеку?
Эльмар наклоняется ближе. Теперь нас разделяет всего несколько сантиметров. Дыхание — тёплое, с нотками кофе.
— Нет, — говорит он тихо. — Я предлагаю тебе работу, потому что ты — лучшая. А добиваюсь тебя, потому что ты — моя. Порядок действий не важен.
Фарид кашляет.
— Я сейчас уйду, только допью. Не смущайте меня.
Я встаю. Колени не слушаются. Я беру поднос и иду за стойку, ощущая его взгляд на спине.
Ольга набрасывается на меня, как только я оказываюсь вне зоны видимости.
— Он предложил тебе работу?!
— Тише.
— Какую работу?! Шеф-кондитером?! Это же мечта!
— Или ловушка.
— Какая ловушка? Ты что, параноик?
Я смотрю на Эльмара через зал. Он сидит, откинувшись на спинку стула, и смотрит на меня. Не на Олю. Не на витрину. На меня.
— Он хочет меня купить, — говорю я. — Или привязать.
— А если он просто хочет помочь?
— Такие, как он, не помогают просто так.
— Такие, как он, вообще не замечают таких, как ты. А этот заметил.
Я молчу. Потому что Ольга права. И это пугает больше всего.
Эльмар и Фарид уходят через полчаса. Фарид жмёт мне руку — крепко, как мужчина мужчине. Эльмар не жмёт. Он смотрит на меня долгим взглядом, а потом говорит:
— До завтра, Марина.
Я киваю. Не могу выдавить ни слова.
Они выходят. Дверь звенит. Оля выдыхает, как после забега.
— Если ты откажешься от этого предложения, я уволюсь.
— Ты не можешь уволиться.
— А вот так!
Я беру тряпку и начинаю протирать стойку. Снова. Хотя она чистая.
«Ты — моя», — сказал он.
Не «будешь моей». Не «можешь стать». А уже. Сейчас. Без моего согласия.
Я достаю телефон. Смотрю на наш диалог.
Пишу ему: «День не нужен. Я согласна».
Через минуту он отвечает: «Я знал».
Я убираю телефон и продолжаю тереть стойку.
И не понимаю, только что выиграла или проиграла.
Понедельник я встречаю с чувством, будто наступила на мину и она не взорвалась. Только неизвестно, когда это случится.
Согласие на предложение Эльмара я отправила в воскресенье днём. Он ответил «я знал» и пропал до вечера. А в десять вечера пришло сообщение: «Завтра в 12 за тобой приедет машина. Покажу ресторан. Познакомлю с командой. Ольга присмотрит за кофейней».
Оля, конечно, была в восторге. Я — нет. Я не люблю, когда за мной приезжают машины. Я не люблю, когда кто-то решает за меня. Но почему-то не отменила.
В двенадцать пятнадцать у входа в кофейню останавливается чёрный внедорожник. Слишком большой для наших узких улиц. Слишком дорогой. Слишком… его.
Я стою у витрины в единственном платье, которое сочла приемлемым для такого случая. Чёрное, свободное, до колена. Ольга сказала: «Ты похожа на вдову, которая идёт на похороны своего мужа-миллионера». Я сказала: «Это комплимент?» Она ответила: «В данной ситуации — да».
Водитель выходит из машины — мужчина лет сорока, в строгом костюме, с лицом, которое не выражает ничего. Он открывает мне заднюю дверь и произносит ровно одно слово:
— Здравствуйте.
— Здравствуйте, — отвечаю я и сажусь внутрь.
Машина пахнет кожей и дорогим освежителем. Я чувствую себя чужой в этом пространстве. Мои кожаные ботинки (единственные, не из массмаркета) ступают на идеально чистые коврики, и я боюсь их испачкать.
Мы едем молча. Я смотрю в окно на знакомые улицы, которые постепенно сменяются незнакомыми. Центр. Дорогие дома. Бутики, в которые я никогда не заходила. Рестораны с ценами, которые не помещаются в моём бюджете.
Водитель останавливается у высокого здания из стекла и бетона. На первом этаже — вывеска: «Almar». Я узнаю корень. Эльмар. Ресторан назван в честь него. Или он назван в честь ресторана?
— Выходите, — говорит водитель. — Вас ждут.
Я выхожу. Дверь открывается автоматически, и внутри меня встречает прохлада кондиционера и запах свежей выпечки. Я делаю вдох и чувствую, как спина разворачивается — выпечка моя территория. Здесь я не чужая.
— Марина?
Ко мне подходит девушка лет двадцати пяти, высокая, худая, с идеальной укладкой и бейджиком «Администратор».
— Меня зовут Виктория. Эльмар Маратович просил встретить вас и показать всё до его прихода.
— Эльмар Маратович? — переспрашиваю я.
— Да. Он будет через полчаса. У него совещание. Пойдёмте.
Виктория ведёт меня через зал ресторана. Светлые стены, деревянные столы, мягкий свет. Дорого, но не вычурно. Со вкусом. Я прикидываю в уме цену ремонта и мне становится не по себе.
— Здесь основной зал, здесь вип-зона, здесь кухня. А вот ваше будущее царство.
Она открывает двойные двери, и я останавливаюсь.
Кондитерская лаборатория. Настоящая. Две огромные печи, профессиональный миксер, стеллажи с посудой, холодильные шкафы, столешницы из нержавейки. На стенах — доски для рецептов. В углу — небольшой письменный стол с ноутбуком.
— Здесь вы будете работать, — говорит Виктория. — Всё оборудование новое, закупали специально под вас.
— Под меня?
— Эльмар Маратович сказал, что у вас есть уникальные рецепты. И что вам нужно пространство.
Я подхожу к столу. Провожу рукой по прохладной нержавейке. Здесь есть даже расстоечный шкаф — мечта любого кондитера. Я могла бы печь здесь хлеб. Круассаны с идеальными слоями. Торты, которые не стыдно подавать в ресторане с двумя шеф-поварами.
— Вам нравится? — спрашивает Виктория.
— Это слишком хорошо, чтобы быть правдой, — отвечаю я честно.
Дверь за моей спиной открывается.
— Правда всегда лучше, — говорит Эльмар.
Я оборачиваюсь.
Он в сером костюме, при галстуке. Галстук — редкая деталь для него. Сегодня особенный день. Моё первое появление в его мире.
Виктория исчезает мгновенно, как будто её и не было. Мы остаёмся вдвоём в лаборатории.
— Нравится? — спрашивает он.
— Это слишком.
— Это необходимо. Ты не можешь печь десерты уровня ресторана на двух маленьких печах в кофейне на окраине.
— Откуда ты знаешь, какой у меня уровень?
— Я пробовал твои десерты. — Он садится на край стола. Расслабленно. Как у себя дома. — Этого достаточно.
— Ты не пробовал мои торты. Сложные десерты. Вечерние меню.
— Буду пробовать. Каждый день. Я специально нанял лишнего сотрудника, чтобы у меня было время приходить сюда на дегустации.
Я смотрю на него.
— Ты серьёзно?
— Я никогда не был серьёзнее.
Он встаёт и подходит ближе. Останавливается в метре от меня. Руки в карманах брюк. Галстук чуть ослаблен — он ослабил его, пока шёл сюда.
— Марина, — говорит он тихо. — Я не покупаю тебя. Я не привязываю. Я даю тебе инструменты, чтобы ты делала то, что умеешь лучше всех. А взамен прошу одного — не бойся.
— Я не боюсь.
— Врёшь.
Он прав. Я боюсь. Боюсь, что это сон. Боюсь, что Женя узнает. Боюсь, что не справлюсь. Боюсь, что он увидит меня настоящую — не кондитера, не женщину с талантливыми руками, а ту, кто плачет по ночам в подушку, потому что бывший муж сказал: «Никто такую не захочет».
— Экскурсия не закончена, — говорит Эльмар, меняя тему. — Ты видела лабораторию. Теперь покажу остальное.
Он идёт к двери, пропускает меня вперёд. Я прохожу мимо, и на секунду наши плечи почти соприкасаются. Тепло его тела я улавливаю через ткань пиджака.
Мы проходим по коридору. Он показывает мне вип-кабинеты, винную комнату, зону для банкетов. Всё идеально. Дорого. Стильно.
— Почему Almar? — спрашиваю я. — Почему не назвал в честь себя полностью?
— Эльмар — это слишком личное. Almar — звучит по-другому. И остаётся моим.
— А что будет с кофейней?
— Остаётся. Ты можешь работать там сколько хочешь. Но теперь у тебя есть выбор. Ты никогда не зависела от кофейни. Ты зависела от отсутствия выбора.
— Откуда ты знаешь, что я зависела?
— Потому что ты кондитер, который печёт гениальные десерты в помещении с двумя печами и без команды. Если бы у тебя был выбор, ты бы уже давно работала в другом месте.
Я останавливаюсь.
— Ты анализируешь меня, как бизнес-проект.
— Я анализирую тебя как женщину, которая не знает себе цену. Это хуже, чем не уметь печь. Не уметь печь можно научиться. Не знать себе цену — это убивает изнутри.
Он говорит это без жалости. Без сюсюканья. Просто называет. И это почему-то не обидно. Это как диагноз. Он назвал болезнь, и теперь её можно лечить.
— Пойдём, — говорит он. — Я заказал обед. Мы поедим в вип-кабинете и обсудим детали. Зарплата, график, контракт.
— Ты серьёзно называешь цифры?
— А ты думала, я пригласил тебя на свидание?
Я не нашла ответ. Потому что да. Частично я думала, что это свидание.
Эльмар усмехается. Впервые я вижу что-то похожее на тёплую улыбку, а не на дежурное движение губ.
— Марина, свидание будет позже. Сначала контракт. Ты должна знать, что я плачу за работу, а не за возможность быть рядом.
— А за возможность быть рядом ты не платишь?
— За это платят другие. Мне не нужно.
Он уходит вперёд, и я смотрю ему вслед. Широкие плечи, уверенная походка. Мужчина, который знает, чего хочет. И почему-то хочет меня.
Я иду за ним, ощущая, как внутри поднимается что-то новое. Не страх. Не надежда. Предвкушение.