Витаминная смесь для сердца

Содержит изюм, курагу, чернослив, орехи и мёд. Это настоящий кладезь витаминов и минералов, который приносит огромную пользу для сердца.

Количество орехов и сухофруктов в смеси можно выбирать в зависимости от вкуса.

Состав:

•100 г орехов (грецкие, миндаль, фундук);

•1 лимон;

•200 г сухофруктов: изюм, курага, чернослив;

•мёд по вкусу.

Сухофрукты замочить в кипятке на 15 минут и высушить на бумажном полотенце. Изюм полезен именно в запаренном виде.

Лимон разрезать дольками и убрать косточки.

Все продукты измельчить в миксере (можно в мясорубке).

Переложить в емкость, хранить в холодильнике.

Стейки из грудки индейки

•2 грудки индейки;

•1 луковица;

•100 г кефира жирностью 1 %;

•0,5 лимона;

•соль, перец, зелень, свежие овощи.

С вечера нарезать грудку плоскими кусочками толщиной 1,5 см поперек волокон. Посолить и поперчить.

Луковицу нарезать кольцами, выложить поверх индейки и залить кефиром. Оставить в холодильнике на ночь.

На следующий день обжарить стейки без масла на сковороде с антипригарным покрытием в течение 2 минут с каждой стороны.

Выложить на тарелку, сбрызнуть соком лимона. Украсить зеленью. Подавать с овощами.

Салат с грейпфрутом

•Сыр фетакса 40 г;

•лимон (лимонный сок) — 1 ст. л.;

•руккола — 50 г;

•грейпфрут — 1/2шт.;

•оливковое масло — 1 ч. л.;

•итальянские травы — 1/2ч. л.

Дольки грейпфрута очистить от пленок и разрезать на несколько частей.

Переложить грейпфрут в миску с рукколой.

Нарезать сыр на небольшие кубики.

Соединить все ингредиенты, полить соком лимона, оливковым маслом и посыпать итальянскими травами.

Теплый салат с брокколи и курицей

•Брокколи — 300 г;

•куриное филе — 300 г;

•огурцы свежие — 180 г (2 шт.);

•рукола — 50 г.

Заправка:

•Оливковое масло или масло авокадо — 3 ст. л.;

•итальянские травы — 2 ч. л.;

•сок лимона — 1 ч. л.;

•соевый соус — 1 ст. л.;

•чеснок — 2 зубчика.

Для обжаривания:

•Масло авокадо — 4 ст. л.

Куриное филе нарезать кусочками небольшого размера (не более 2 см длиной). На сковороде обжарить на большом огне до появления золотистой корочки.

Брокколи выложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы соцветия были полностью покрыты жидкостью. Поставить вариться до готовности — это примерно 5 минут с момента закипания.

Огурцы нарезать кубиками. В салатную миску выложить огурцы, руколу. Добавить обжаренные кусочки курицы и отваренные соцветия брокколи.

Приготовить салатную заправку: в отдельной емкости соединить растительное масло, добавить соевый соус, итальянские травы, сок лимона и выдавить чеснок через пресс. Перемешать. Заправка готова.

Готовый теплый салат с брокколи и курицей разложить по порционным тарелкам и подать к столу.

Суп из чечевицы с томатами

•1 стакан красной (можно колотой) чечевицы;

•2 помидора;

•500 мл томатного сока;

•200 г моркови;

•100 г перца;

•50 г зеленого лука;

•2 зубчика чеснока;

•соль, специи;

•оливковое масло или масло авокадо для обжарки.

1. Заранее отварить чечевицу до полуготовности.

2. Мелко нарезать лук и перец, натереть морковь, слегка обжарить прямо в кастрюле.

3. Добавить очищенные измельченные помидоры, специи и чеснок, потушить 5 минут.

4. Влить томатный сок и стакан воды (по консистенции), добавить чечевицу и доварить ее до готовности.