Бибикова по праву называют творцом современного Киева.

Именно он утвердил генплан, благодаря которому на месте Козьего болота и оврага с речкой-вонючкой появился Крещатик. Несколько доминирующих зданий украсили «мать городов русских». Среди них университет и институт благородных девиц, ныне известный как Октябрьский дворец, а также ботанический сад.

Именно при Бибикове в Киеве появился первый в городе мост, соединивший берега Днепра. Николаевский цепной мост не «уставал» до трагического 1941 года, а на его месте сегодня находится мост Метро.

Также при Бибикове были построены нынешние улицы Богдана Хмельницкого, Владимирская, Жилянская, Горького, Саксаганского и бульвар Шевченко, некогда носивший имя Бибикова.

Казалось бы, зачем губернскому городу были нужны такие просторные улицы? Ответ генерал-губернатор дал сам: «Чтобы не строили баррикад!» Позднее опыт Бибикова с той же целью использует барон Осман при реконструкции Парижа.

На каждый из домов, мешавших замыслам наместника, вешали так называемые «бибиковские доски» с датой требуемого сноса. «Я знал этот милый город в его дореформенном виде, с изобилием деревянных домиков, на углах которых тогда, впрочем, уже были вывешены так называвшиеся «бибиковские доски». На каждой такой доске была суровая надпись: «сломать в таком-то году», – писал в «Печерских антиках» Николай Лесков.

Сильно не хватало Бибикова во время недавних событий вокруг эвакуации украинских граждан из охваченного эпидемией Китая. И вот почему.

В 1847 году в Киеве разразилась эпидемия холеры. Мест в больницах не хватало, и Бибиков распорядился открыть временный лазарет прямо в Контрактовом доме (купеческом собрании). Самые именитые купцы вместе с городским головою Иваном Ходуновым явились к генерал-губернатору с просьбой отменить распоряжение. Олесь Бузина так пересказывает их диалог:

«Ваше высокопревосходительство приказали открыть в Контрактовом доме больницу для холерных, – начал мэр, – но вот дочери наши там танцуют в зиму, а тут холерные будут… Будьте милостивы, прикажите переменить»… Бибиков тут же призвал знаменитого киевского полицмейстера Голядкина. «Голядкин! – приказал он. – Контрактовый дом очистить, а кровати с больными разместить в домах вот этих господ!» У купцов вытянулись физиономии. «Больше ничего не скажете, господа?» – спросил генерал-губернатор. «Ничего», – отвечали те. «Так я вам скажу, – прибавил борец с холерой. – Вы, господа купцы, не киевские купцы, а киевские суки, а вы – не киевская городская голова, а киевская городская жопа!» Думается, что если бы Дмитрию Гавриловичу довелось увидеть деяния Леонида Черновецкого и Виталия Кличко, он бы не просто повторил это определение, но и приправил его такими словами, которые вымолвить могут не краснея «не только лишь все».

Рассказывать подобные исторические анекдоты про Бибикова можно бесконечно.

30 августа 1852 года Дмитрий Гаврилович был назначен на должность министра внутренних дел, которую занимал ровно три года. А 30 августа 1855 года, всего через полгода после смерти так любившего его императора Николая, «по своей просьбе» Бибиков был уволен от должности министра внутренних дел; но оставался при этом членом Государственного совета. Однако уже через неделю он вовсе оставил службу – «по болезни».

Прожив ещё пятнадцать лет, держался вдали от общественной деятельности. Умер Дмитрий Гаврилович Бибиков в Петербурге, где проживал в собственном великолепном доме и был погребен на Тихвинском кладбище Александро-Невской лавры. Его библиотека из 14 000 томов была пожертвована киевскому университету св. Владимира.

«Популярности я никогда не хотел, любви от вас не имею… Позднейшее поколение вспомнит мою службу в этом крае», – говорил Дмитрий Гаврилович, покидая Киев.