Состав: тыква — 1 средняя, лук — 3 шт., укроп, сметана, лимонный сок.
Нарезанную кусочками очищенную тыкву вместе с мелко порезанными луковицами заливают водой (2 стакана) и уваривают на слабом огне до получения однородной массы. За 5 минут до готовности добавляют зелень укропа. Перед подачей на стол заправляют сметаной. Добавить лимонный сок.