Третья фундаментальная цель блокчейна – создание неизменяемой записи транзакций. Однажды внесенные в блокчейн данные практически невозможно изменить или удалить. Это свойство делает блокчейн идеальным инструментом для ситуаций, где важна целостность исторических данных.
Неизменность обеспечивается структурой самого блокчейна и криптографическими методами. Каждый новый блок содержит криптографическую ссылку на предыдущий, создавая цепочку, где изменение одного блока потребует изменения всех последующих.
В 2018 году Walmart совместно с IBM[23] запустили блокчейн-платформу IBM Food Trust для отслеживания цепочек поставок продовольствия. Эта технология позволяет значительно сократить время отслеживания происхождения продуктов с примерно 7 дней до нескольких секунд. Система обеспечивает полную прозрачность информации для всех участников цепочки поставок, что повышает доверие между партнерами. Использование блокчейн-технологии сокращает расходы в среднем на 80 %. Платформа позволяет быстро отслеживать источник проблем с качеством продукции, что помогает минимизировать риски для потребителей и репутационные риски для компании. Система также позволяет эффективнее управлять запасами и планировать поставки, что снижает потери от порчи продуктов.
Другим значимым примером использования блокчейна для создания неизменяемой записи транзакций является проект Dubai Land Department[24] в ОАЭ. Эта система использует блокчейн-технологию для регистрации и управления сделками с недвижимостью. Внедрение смарт-контрактов и блокчейна позволило значительно оптимизировать процессы: время оформления сделки сократилось с нескольких недель до нескольких часов, затраты на проведение операций уменьшились на 25–30 %, а система обеспечивает полную прозрачность и неизменность всех записей о сделках с недвижимостью. Все свидетельства о праве собственности в Дубае теперь хранятся в блокчейне и имеют единый QR-код, что позволяет быстро проверить легитимность документа через мобильное приложение, значительно снижая риски мошенничества и ошибок в документации.