Для безе:

– 100 гр. сахара

– 50 гр. белка

– ½ ч.л. лимонной кислоты

Способ приготовления:

Взбить белки, аккуратно добавляя сахар и лимонную кислоту.

На пекарской бумаге нарисовать окружность требуемого диаметра. При помощи кондитерского мешка выложить взбитые белки по окружности. Запекать в духовке при температуре 100 градусов в течение двух часов.

Для крема:

– 100 гр. крем-чиз

– 200 мл. жирных сливок

– 50 гр. сахара

– 10 гр. ванильного сахара

Способ приготовления:

Растереть крем-чиз с сахаром. Добавить сливки и взбить до получения стойких пиков.

Способ формирования пирожного:

Отделить безе от бумаги. Поместить внутрь крем при помощи кондитерского мешка. Украсить по желанию фруктами, ягодами, шоколадной стружкой, орехами.