Ингредиенты:

– 200 гр. миндальной муки (продается в специализированных магазинах вместе с орехами и сухофруктами)

– 100 гр. сахара

– 4 яйца

– ¼ ч.л. миндальной эссенции

– ¼ ч.л. корицы

– ¼ ч.л. соли

– цедра одного апельсина

Способ приготовления:

Разделить яйца на желтки и белки.

Взбить белки с сахаром.

Смешать желтки с миндальной эссенцией, корицей, солью и цедрой лимона.

Аккуратно ввести белки в миндально-желтковую смесь. Перемешать.

Переместить в форму для выпекания и выпекать в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

После того, как пирог остынет, посыпать сахарной пудрой.