Рецептом решила поделиться в благодарность всем, кто пишет мне теплые слова о Маше. Спасибо вам за внимание, тепло и искренность! Это обычный домашний лимонный тортик. Для нас он хорош тем, что не сильно приторный и без жирного крема. Поэтому я пеку его на день рождения дочки, а также на Новый год. Это стало нашей семейной традицией.
Итак.
2 стакана муки (можно немного больше, если тесто липнет);
200 грамм маргарина (а лучше сливочного масла);
1 стакан сметаны.
Крем:
Вареная сгущенка – 1 банка (чтобы было легче отмыть кастрюльку после варки сгущенки, я кладу баночку в целлоф. пакеты – 2 шт., туго завязываю, и варю сразу по 2 банки, пусть будет на всякий случай).
Сверху наносим:
1 лимон, прокрученный блендером со стаканом сахарного песка.
Замешиваем тесто и делим на 3–4 кусочка.
Раскатываем корж.
Вырезаем ровный круг крышкой от кастрюли.
Делаем проколы вилочкой или ножом.
Выпекаем на пекарской бумаге до золотистого цвета коржа.
Готовые коржи смазываем сгущенкой.
Сверху посыпаем крошкой, оставшейся после обрезки коржей, и заливаем лимоном с сахаром.
Сразу ставим в холодильник, чтобы верх немного застыл и загустел.
Присылайте нам фото ваших тортиков.
Нам будет приятно разделить с вами нашу традицию.