Для теста:

– 500 г муки;

– 1 пакетик ванильного сахара;

– 1 пакетик сухих дрожжей;

– 1 яйцо;

– 1 щепотка соли;

– 200 мл тёплого молока;

– 70 г растопленного сливочного масла;

– 40 г сахара.

Для начинки:

– 100 г мягкого сливочного масла;

– 100 г коричневого сахара;

– 2–3 ч. л. корицы;

Для глазури (по желанию):

– 3 ст. л. сахарной пудры;

– 2 ст. л. молока.

Приготовьте небольшой противень.

1) Для теста: смешайте тёплое молоко и растопленное масло с сухими дрожжами и сахаром. Положите все остальные ингредиенты для теста в миску и влейте тёплую молочно-дрожжевую смесь. Оставьте тесто подниматься в тёплом месте примерно на 1 час.

2) Для начинки: смешайте все ингредиенты.

3) Когда тесто поднимется, раскатайте его на посыпанной мукой рабочей поверхности, придайте прямоугольную форму. (Высота теста должна получиться примерно 1 см.) Распределите начинку с корицей по всей поверхности теста. Разделите тесто на кусочки шириной в два пальца и начинайте сворачивать с длинной стороны, чтобы придать изделию форму улитки.

4) Выложите булочки с корицей на противень и оставьте подниматься в тёплом месте на 30 минут. Затем поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 °C. Выпекайте в течение 20–25 минут до золотисто-коричневой корочки.

5) По желанию можно смешать ингредиенты для глазури. Полейте ею остывшие булочки. Через 20–25 минут на булочках образуется тонкая корочка глазури.

Приятного аппетита, и передавайте привет Баксу, если увидите его!

Ваша

Керстин Гир