Честность прежде всего: не всё стоит класть под git.

Одноразовые задачи — разобрать папку, сделать отчёт. Снимки нужны тому, что живёт и меняется: сайту, скриптам из «Автоматики», книге, которую вы пишете.

Гигантские файлы — видео, архивы фотосессий. Git рассчитан на тексты и код; тяжёлое медиа храните в обычном облаке.

Папки с чувствительными данными — сначала подумайте, куда эта история потом поедет.

Правило руки: если проект жалко потерять и он состоит из файлов, которые меняются, — git нужен.