Вьетнамцы называют этот тропический фруки "чань зэй" или "чань лео"

На вьетнамском языке пишется: chanh dây / chanh leo.

Маракуйя – это плод съедобного страстоцвета, другое название – пассифлора. Это вечнозелёная тропическая лиана из семейства Страстоцветные. Во вьетнамском названии растения присутствует слово лимон "чань" (на вьетнамском языке: chanh). Слово "зэй" в первом названии означает "верёвка". Слово "лео" во втором варианте вьетнамского наименования имеет значение "восходить, подниматься". Таким образом в буквальном переводе вьетнамское название определяет маракуйю как ползучую лиану, на которой растут подобные лимону плоды. Это сравнение справедливо. Сорта маракуйи, которые культивируют во Вьетнаме, отличаются выраженным кислым вкусом. Плоды маракуйи на ощупь гладкие, овальной формы, размером приблизительно с небольшой лимон. Цвет кожуры у плодов маракуйи в зависимости от сорта и степени спелости варьируется от кирпично-розового до коричнево-фиолетового цвета. При подаче на стол маракуйю принято разрезать пополам острым ножом. Получившиеся половинки напоминают маленькие белые внутри пиалы с желеобразной напоминающей яичный желток мякотью теплого жёлтого цвета и множеством плоских маленьких тёмных косточек внутри. Обычно в каждую половинку маракуйи добавляют кофейную ложку сахара, перемешивают с мякотью и едят при помощи кофейной ложки. Маракуйя отличается приятным ароматом поэтому её часто добавляют в кондитерские изделия, йогурты и мороженое. Например: чизкейк манго-маракуйя, йогурт с персиком и маракуйей, мороженое с наполнителем из маракуйи. Маракуйю выращивают во многих провинциях Вьетнама. Однако особенно много этих фруктов в городе Далате, провинции Ламдонг. В Далате буквально на каждом углу, можно увидеть столики, на которых выставлены пластмассовые бутылки объёмом 500 мл с ярко-жёлтым соком. Так здесь продаётся концентрированный сок из маракуйи с сахаром. Все косточки уже удалены. Этот концентрат из маракуйи можно сразу использовать в качестве соуса для мороженого либо для приготовления других десертов. Для приготовления напитка вьетнамцы разводят две или три столовые ложки концентрата в стакане воды, подают со льдом.