А перед тем, как засевать землю гречихой, русские крестьяне пели:
Кормилица ты наша, радость сердца!
Цвети, расцветай, молодейся,
Мудрее, кудрявей завивайся,
Будь добрым всем людям на угоду!
Был даже такой праздник – гречишный день. Он отмечался 13 июня, в последний из дней, когда разрешалось сеять гречиху. После посевных работ варили гречневую кашу из остатков прошлогоднего урожая, и пекли пироги с начинкой из гречневой каши, лука, яиц и лососевой рыбы. Например, кеты.
Говорили: «Гречневая каша – матушка наша, а хлебец ржаной – отец наш родной».
К этому злаку относились уважительно.
А вот еще: «Государыня гречиха стоит боярыней, а хватит морозом – веди на калечий двор». Гречиха действительно очень чувствительна к заморозкам.
«Кашу маслом не испортишь».
«Сам кашу заварил, сам и расхлебывай!».